报告来源:北京国联视讯信息技术股份有限公司 发布时间:2008-04-18
第1章:茶的定义界定 第1节:茶叶资源 第2节:茶的种类及分布 第3节:茶叶的生化组成
第2章:茶叶蛋白质研究综述 第1节:茶叶蛋白的组成 第2节:茶叶蛋白功效研究 第3节:茶叶蛋白的提取方法
第3章:茶渣问题
第4章:茶叶蛋白的化学组成与功能性质分析 第1节:茶叶蛋白分子量分布分析 第2节:茶叶蛋白的氨基酸组成和含量分析 第3节:茶叶蛋白的功能性质分析
上部:茶叶蛋白提取工艺研究第1章:茶叶蛋白的提取工艺研究 第1节:综述 第2节:茶渣组成成分分析 第3节:蛋白测定方法的比较 第4节:茶叶蛋白提取工艺 第5节:茶叶蛋白的粗沉淀 第6节:茶叶蛋白的氨基酸分析
第2章:茶叶蛋白碱法提取工艺的研究 第1节:综述 第2节:材料与设备 1.材料 2.试剂 3.仪器与设备 第3节:工艺流程 1.成分测定 2.提取工艺流程 第4节:结果分析 1.成分分析 2.因素分析 3.条件分析
第3章:茶叶蛋白酶法提取工艺的研究 第1节:综述 第2节:材料与设备 1.材料 2.试剂 3.仪器与设备 第3节:工艺流程 1.成分测定 2.提取工艺流程 第4节:结果分析 1.成分分析 2.因素分析 3.条件分析
下部:茶叶蛋白分离纯化研究第1章:茶叶蛋白分离纯化的研究 第1节:综述 第2节:四种蛋白质脱色方法的比较 第3节:茶叶蛋白脱色前后清除羟自由基能力比较 第4节:茶叶蛋白分子量范围确定 第5节:凝胶柱的选择
第2章:茶叶蛋白初步分离纯化的工艺研究 第1节:综述 第2节:茶叶蛋白的初步纯化工艺 第3节:综述 第4节:材料与设备 1.材料 2.试剂 3.仪器与设备 第5节:工艺流程 1.成分测定 2.提取工艺流程 第6节:结果分析 1.成分分析 2.因素分析 3.条件分析
第3章:茶叶蛋白初步分离工艺研究 第1节:综述 第2节:材料与设备 1.材料 2.试剂 3.仪器与设备 第3节:工艺流程 1.成分测定 2.提取工艺流程 第4节:结果分析 1.成分分析 2.因素分析 3.条件分析
结论
主要图表: 图1:碱溶pH值对茶叶蛋白提取率的影响 图2:碱溶温度对茶叶蛋白提取率的影响 图3:碱溶时间对茶叶蛋白提取率的影响 图4:碱溶固液比对茶叶蛋白提取率的影响 图5:酶提温度对茶叶蛋白提取率的影响 图6:酶提pH值对茶叶蛋白提取率的影响 图7:酶提时间对茶叶蛋白提取率的影响 图8:酶用量对茶叶蛋白提取率的影响 表1:不同蛋白提取方法的比较
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